“这就是为什么我更喜欢全脂牛奶而不是脱脂牛奶。”
除此之外，脂肪还有助于减缓血糖峰值，更有利于血糖控制。
大多数脱脂牛奶是通过高速离心机旋转全脂牛奶制成的，在这个过程中，迫使脂肪与液体分离，从而去除脂肪成分。
但问题也随之而来，制造商在去除脂肪的同时，像维生素A和D等健康成分也会被去除。
虽然制造商之后会把它们作为添加剂再添加回去，但这和天然存在的维生素还是有区别的。
而且，维生素A和D是脂溶性维生素，它们需要脂肪来达到最佳吸收效果。
脱脂牛奶由于含有较少的脂肪，即使添加了维生素A和D，其吸收效果也不如全脂牛奶中的维生素。
这就好比，天然的营养搭配是“原配”，而后期添加的就像是“替补”，效果自然有所差异。
在澳大利亚，脱脂牛奶的脂肪和卡路里含量确实很低，每100克脂肪含量不超过0.15%。
图片来源：dailymail.co.uk
然而，当牛奶中的脂肪被“脱脂”或去除以产生“低脂”和“脱脂”版本时，产品的总体积会减少，但天然糖含量保持不变。
这就意味着，与全脂牛奶相比，脱脂牛奶和低脂牛奶每100克的乳糖（和其他营养成分）的百分比会更高。
牛奶中天然含有乳糖，乳糖是一种碳水化合物，碳水化合物会使血糖升高。如果不含脂肪，碳水化合物会使血糖升高得更快。
所以，脱脂牛奶虽然脂肪和热量少，但却不利于新陈代谢健康，因为它会导致血糖水平快速上升。而全脂牛奶中的脂肪含量有助于抑制摄入碳水化合物后产生的血糖升高。
“
所以如果你问我，我更喜欢喝全脂牛奶而不是脱脂牛奶，因为它能提供更好的营养吸收，而且血糖峰值更少。
”
最后，
全脂牛奶不仅能提供更好的营养吸收，
还能让血糖峰值更少，
对身体的代谢健康更为有益。
下次购买牛奶时，
不妨给全脂牛奶一个机会。
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